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Rebuild the microbiome with lost species – With yogurt from L. reuteri, B. breve, B. bifidum, B. infantis yogurt
失われた種とともにマイクロバイオームを再構築 – L. reuteri、B. breve、B. bifidum、B. infantis入りヨーグルトで
レシピ：自家製L. reuteri、B. breve、B. bifidum、B. infantisヨーグルトの作り方 乳糖不耐症の方にも適しています（下記の注意を参照）。 発酵温度は厳守してください 4株すべての最適発酵温度：37℃（99°F） 株 低温すぎる（35〜36℃未満） 最適範囲 高温すぎる（41〜43℃以上） L. reuteri 非常にゆっくり成長し、酸性化が減少 37〜38℃ 40〜42℃以上で活力が低下し、熱に敏感 B. breve 非常に成長が遅く、発酵が弱い 36〜38℃ 41〜42℃以上で生存率が低下 B. bifidum 代謝活性が低く、増殖が不十分 36〜37℃ 41℃以上で生存率が大幅に低下 B. infantis ほとんど活性がなく、成長が遅れる... 続きを読む...
Rebuild the microbiome with lost species – With yogurt from L. reuteri, L. brevis, L. helveticus, B. clausii yogurt
失われた種でマイクロバイオームを再構築 – L. reuteri、L. brevis、L. helveticus、B. clausii入りヨーグルトで
発酵温度を厳守してください 4つの株すべての最適発酵温度：38 °C (100 °F)。 株 低すぎる（ 最適範囲 高すぎる（> 42 °C） L. reuteri 非常にゆっくり成長 37–39 °C > 40 °C 活力低下 L. brevis 成長遅延 30–37 °C > 39–40 °C 大幅に減少 L.... 続きを読む...
Rebuild the microbiome with lost species – With yogurt from L. reuteri, L. gasseri, B. longum
失われた種とともにマイクロバイオームを再構築 – L. reuteri、L. gasseri、B. longumを含むヨーグルトで
2025年10月12日更新 レシピ：L. reuteri、L. gasseri、B. longum – 自家製SIBOヨーグルトの作り方 乳糖不耐症の方にも適しています（下記の注意を参照）。 材料（約1リットルのヨーグルト用） L. reuteriカプセル4個（各50億CFU） L. gasseriカプセル1個（各120億CFU） B. longumカプセル2個（各60億CFU） イヌリン大さじ1（代替として果糖不耐症の方はGOSまたはXOS） 1リットル（有機）全乳、脂肪分3.8％、超高温殺菌および均質化済みまたはUHT牛乳 （牛乳の脂肪分が高いほど、ヨーグルトは濃厚になります） 注意： 1カプセルのL. reuteriは少なくとも5×10⁹（50億）CFU（英語）/KBE（ドイツ語）です。 CFUはコロニー形成単位の略で、ドイツ語ではkolonie-bildende Einheiten（KBE）です。この単位は、製剤に含まれる生存可能な微生物の数を示します。 牛乳の選択と温度に関する注意点 生乳は使用しないでください。長時間の発酵に耐えられず、無菌ではありません。 理想的なのはH牛乳（長期保存可能な超高温殺菌牛乳）です。これは無菌で、そのまま使用できます。 牛乳は室温にしておくか、代わりに湯煎で37 °C（99 °F）に優しく温めます。44 °C以上の高温は避けてください。プロバイオティクスの菌が損なわれたり死滅したりします。 準備 合計7カプセルを開け、粉末を小さなボウルに入れます。 牛乳1リットルあたりにイヌリン大さじ1杯を加えます。これはプレバイオティクスとして働き、細菌の成長を促進します。果糖不耐症の方にはGOSまたはXOSが適した代替品です。... 続きを読む...
Rebuild the microbiome with lost species – With yogurt from L. reuteri, L. gasseri, B. subtilis, B. infantis - SIBO yogurt
失われた種とともにマイクロバイオームを再構築 – L. reuteri、L. gasseri、B. subtilis、B. infantisを含むヨーグルトで - SIBOヨーグルト
2025年8月31日更新 レシピ：「SIBO Stabil」ヨーグルトを自分で作る 乳糖不耐症の方にも適しています（下記の注意事項を参照）。   材料（約1リットルのヨーグルト用） 4カプセルL. reuteri（各50億KBE） 1カプセルL. gasseri（各120億KBE） 2カプセルB. subtilis（各30億KBE） 2カプセルB. infantis（各10億KBE） 大さじ1のイヌリン（代わりに：果糖不耐症の場合はGOSまたはXOS） 1リットル（有機）全乳、脂肪分3.8％、超高温処理および均質化済み、またはUHTミルク（牛乳の脂肪分が高いほど、ヨーグルトは濃厚になります）   注意： 1カプセルL. reuteri、少なくとも5 × 10⁹（50億）CFU（英）/KBE（独） CFUはコロニー形成単位の略です – ドイツ語ではkolonie-bildende Einheiten（KBE）。この単位は、製剤に含まれる生存可能な微生物の数を示します。 牛乳の選択と温度に関する注意点 生乳は使用しないでください – 長時間の発酵には安定しておらず、無菌ではありません。 理想的なのはUHTミルク（長期保存可能な超高温処理ミルク）：無菌でそのまま使えます。 牛乳は室温にしておくこと... 続きを読む...
Rebuild the microbiome with lost species – With yogurt from L. reuteri
失われた種とともにマイクロバイオームを再構築する – L. reuteriのヨーグルトで
2025年7月9日更新 レシピ：L. reuteriヨーグルトを自分で作る L. reuteriの魅力的な健康効果を探った後は、実践編に移ります：プロバイオティクスヨーグルトの作り方です。乳糖不耐症の方にも適しています（下記の注意参照）。 材料（約1リットルのヨーグルト用） 1～4カプセルのL. reuteriプロバイオティクス（各カプセルに5×10⁹CFU、合計で少なくとも50～200億の菌） イヌリン大さじ1（代替として果糖不耐症の方はGOSまたはXOS） （有機）全乳1リットル、脂肪分3.8％、超高温処理および均質化済み、またはUHT牛乳3.5％ （牛乳の脂肪分が高いほどヨーグルトは濃厚になります） 注意： 1カプセルのL. reuteriは少なくとも5×10⁹（50億）CFU（英語）/KBE（ドイツ語）を含みます。 CFUはコロニー形成単位の略で、ドイツ語ではkolonie-bildende Einheiten（KBE）です。この単位は調製物に含まれる生存可能な微生物の数を示します。 牛乳の選択と温度に関する注意事項 生乳は使用しないでください。長時間の発酵には安定していません。 理想的なのはHミルク（長期保存可能な超高温処理牛乳）：無菌でそのまま使用できます。 牛乳は室温であるべきです。代わりに湯煎で38℃（100°F）に優しく温めても構いません。44℃以上の高温は避けてください。プロバイオティクスの菌が損なわれたり死滅したりします。 準備 L. reuteriカプセルを開け、粉末を小さなボウルに入れます。 牛乳1リットルあたりイヌリン大さじ1を加えます。これはプレバイオティクスとして働き、細菌の成長を促進します。果糖不耐症の方にはGOSまたはXOSが適した代替品です。 ボウルに牛乳大さじ2を加え、ダマができないようによくかき混ぜます。 残りの牛乳を加えてよく混ぜます。 混合物を発酵に適した容器（例：ガラス）に注ぎます。 ヨーグルトメーカーに入れ、温度を38℃（100°F）に設定し、36時間発酵させます。 2回目のバッチからは、前回のバッチのヨーグルト大さじ2をスターターとして使用します。 最初のバッチはプロバイオティクスカプセルで作ります。... 続きを読む...
Rebuild the microbiome with lost species – With yogurt from L. reuteri, L. gasseri, and B. coagulans - SIBO yogurt
失われた種とともにマイクロバイオームを再構築 – L. reuteri、L. gasseri、B. coagulansのヨーグルトで – SIBOヨーグルト
2026年5月31日更新 レシピ：L. reuteri、L. gasseri、B. coagulans – SIBOヨーグルトを自分で作る 乳糖不耐症の方にも適しています（下記の注意参照）。 発酵温度は厳守してください 3菌株すべての最適発酵温度：41℃（106°F） 菌株 低温すぎる（38℃未満） 最適範囲 高温すぎる（44～45℃以上） L. reuteri ゆっくり成長し、酸性化が減少 40～42℃ 44～45℃以上で活力低下 L. gasseri 成長と発酵が遅くなる 39～43℃ 44～45℃以上で生存率低下 B. coagulans 発芽と代謝活性が遅くなる 37～45℃ 長時間の発酵中は50℃以上の熱ストレスに注意 材料（約1リットルのヨーグルト用）... 続きを読む...
How to Rebuild Your Microbiome with Lost Species – Homemade Yogurt with L. reuteri, L. rhamnosus and B. infantis
失われた種でマイクロバイオームを再構築する方法 – L. reuteri、L. rhamnosus、B. infantisを使った自家製ヨーグルト
2025年8月17日更新 レシピ：自家製L. reuteri、L. rhamnosus、B. infantisヨーグルトの作り方 乳糖不耐症の方にも適しています（下記の注意事項参照）   材料（約1リットルのヨーグルト用） L. reuteri 4カプセル（各50億CFU） L. rhamnosus 2カプセル（各100億CFU） B. infantis 2カプセル（各10億CFU） イヌリン大さじ1（代替：果糖不耐症の方はGOSまたはXOS） 1リットル（有機）全乳、脂肪分3.8％、超高温処理および均質化（UHT）または常温保存可能な牛乳 脂肪分が高いほど、ヨーグルトは濃厚になります ノート L. reuteri 1カプセル = 少なくとも5 × 10⁹ CFU（コロニー形成単位） CFUは、調製物に存在する生きた微生物の数を示す単位です... 続きを読む...