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Rebuild the microbiome with lost species – With yogurt from L. reuteri, B. breve, B. bifidum, B. infantis yogurt
失われた種とともにマイクロバイオームを再構築 – L. reuteri、B. breve、B. bifidum、B. infantis入りヨーグルトで
レシピ：自家製L. reuteri、B. breve、B. bifidum、B. infantisヨーグルトの作り方 乳糖不耐症の方にも適しています（下記の注意を参照）。 発酵温度は厳守してください 4株すべての最適発酵温度：37℃（99°F） 株 低温すぎる（35〜36℃未満） 最適範囲 高温すぎる（41〜43℃以上） L. reuteri 非常にゆっくり成長し、酸性化が減少 37〜38℃ 40〜42℃以上で活力が低下し、熱に敏感 B. breve 非常に成長が遅く、発酵が弱い 36〜38℃ 41〜42℃以上で生存率が低下 B. bifidum 代謝活性が低く、増殖が不十分 36〜37℃ 41℃以上で生存率が大幅に低下 B. infantis ほとんど活性がなく、成長が遅れる... 続きを読む...
Rebuild the microbiome with lost species – With yogurt from L. reuteri, L. brevis, L. helveticus, B. clausii yogurt
失われた種でマイクロバイオームを再構築 – L. reuteri、L. brevis、L. helveticus、B. clausii入りヨーグルトで
発酵温度を厳守してください 4つの株すべての最適発酵温度：38 °C (100 °F)。 株 低すぎる（ 最適範囲 高すぎる（> 42 °C） L. reuteri 非常にゆっくり成長 37–39 °C > 40 °C 活力低下 L. brevis 成長遅延 30–37 °C > 39–40 °C 大幅に減少 L.... 続きを読む...
Rebuild the microbiome with lost species – With yogurt from L. reuteri, L. gasseri, B. longum
失われた種とともにマイクロバイオームを再構築 – L. reuteri、L. gasseri、B. longumを含むヨーグルトで
2025年10月12日更新 レシピ：L. reuteri、L. gasseri、B. longum – 自家製SIBOヨーグルトの作り方 乳糖不耐症の方にも適しています（下記の注意を参照）。 材料（約1リットルのヨーグルト用） L. reuteriカプセル4個（各50億CFU） L. gasseriカプセル1個（各120億CFU） B. longumカプセル2個（各60億CFU） イヌリン大さじ1（代替として果糖不耐症の方はGOSまたはXOS） 1リットル（有機）全乳、脂肪分3.8％、超高温殺菌および均質化済みまたはUHT牛乳 （牛乳の脂肪分が高いほど、ヨーグルトは濃厚になります） 注意： 1カプセルのL. reuteriは少なくとも5×10⁹（50億）CFU（英語）/KBE（ドイツ語）です。 CFUはコロニー形成単位の略で、ドイツ語ではkolonie-bildende Einheiten（KBE）です。この単位は、製剤に含まれる生存可能な微生物の数を示します。 牛乳の選択と温度に関する注意点 生乳は使用しないでください。長時間の発酵に耐えられず、無菌ではありません。 理想的なのはH牛乳（長期保存可能な超高温殺菌牛乳）です。これは無菌で、そのまま使用できます。 牛乳は室温にしておくか、代わりに湯煎で37 °C（99 °F）に優しく温めます。44 °C以上の高温は避けてください。プロバイオティクスの菌が損なわれたり死滅したりします。 準備 合計7カプセルを開け、粉末を小さなボウルに入れます。 牛乳1リットルあたりにイヌリン大さじ1杯を加えます。これはプレバイオティクスとして働き、細菌の成長を促進します。果糖不耐症の方にはGOSまたはXOSが適した代替品です。... 続きを読む...
Rebuild the microbiome with lost species – With yogurt from L. reuteri, L. gasseri, B. subtilis, B. infantis - SIBO yogurt
失われた種とともにマイクロバイオームを再構築 – L. reuteri、L. gasseri、B. subtilis、B. infantis入りヨーグルトで - SIBOヨーグルト
2025年8月31日更新 レシピ：「SIBOスタビル」ヨーグルトの自家製方法 乳糖不耐症の方にも適しています（下記の注意事項参照）。   材料（約1リットルのヨーグルト用） L. reuteriカプセル4個（各50億KBE） L. gasseriカプセル1個（120億KBE） B. subtilisカプセル2個（各30億KBE） B. infantisカプセル2個（各10億KBE） イヌリン大さじ1（代替として果糖不耐症の方はGOSまたはXOS） 1リットル（オーガニック）全乳、脂肪分3.8％、超高温処理および均質化済み、またはUHT牛乳（牛乳の脂肪分が高いほどヨーグルトは濃厚になります）   注意： 1カプセルのL. reuteriは最低5×10⁹（50億）CFU（KBE）です。 CFUはコロニー形成単位の略で、ドイツ語ではkolonie-bildende Einheiten（KBE）です。この単位は製剤に含まれる生存可能な微生物の数を示します。 牛乳の選択と温度に関する注意事項 生乳は使用しないでください – 長時間の発酵には安定性がなく、無菌ではありません。 理想的なのはUHT牛乳（長期保存可能な超高温処理牛乳）：無菌でそのまま使用可能です。 牛乳は室温にしておくか、または湯煎で38℃（100°F）に優しく温めてください。44℃以上の温度は避けてください：約44℃からプロバイオティクスの培養菌が損傷または死滅します。 44℃以上に加熱しないでください – この温度ではプロバイオティクスの培養菌が損傷または死滅します。... 続きを読む...
Rebuild the microbiome with lost species – With yogurt from L. reuteri
失われた種とともにマイクロバイオームを再構築 – L. reuteriのヨーグルトで
2025年7月9日更新 レシピ：L. reuteriヨーグルトの自家製 L. reuteriの魅力的な健康効果を探った後は、実践編に移ります：プロバイオティクスヨーグルトの作り方です。乳糖不耐症の方にも適しています（下記の注意参照）。 材料（約1リットルのヨーグルト用） 1～4カプセルのL. reuteriプロバイオティクス（各カプセルに5×10⁹CFU、合計で少なくとも50～200億の菌） イヌリン大さじ1杯（代替として果糖不耐症の方はGOSまたはXOS） （有機）全乳1リットル、脂肪分3.8％、超高温処理均質またはUHT牛乳3.5％ （牛乳の脂肪分が高いほどヨーグルトは濃厚になります） 注意： 1カプセルのL. reuteriは少なくとも5×10⁹（50億）CFU（英語）/KBE（ドイツ語）を含みます。 CFUはコロニー形成単位の略で、ドイツ語ではkolonie-bildende Einheiten（KBE）です。この単位は調製物に含まれる生存可能な微生物の数を示します。 牛乳の選択と温度に関する注意事項 生乳は使用しないでください。長時間の発酵には安定していません。 理想的なのはHミルク（長期保存可能な超高温処理牛乳）です。これは無菌で直接使用できます。 牛乳は室温であるべきです。代わりに湯煎で38℃（100°F）に優しく温めても構いません。44℃以上の高温は避けてください。プロバイオティクスの菌が損なわれたり死滅したりします。 準備 L. reuteriカプセルを開け、粉末を小さなボウルに入れます。 牛乳1リットルあたりイヌリン大さじ1杯を加えます。これはプレバイオティクスとして働き、細菌の成長を促進します。果糖不耐症の方にはGOSまたはXOSが適した代替品です。 ボウルに牛乳大さじ2杯を加え、ダマができないようによくかき混ぜます。 残りの牛乳を加えてよく混ぜます。 混合物を発酵に適した容器（例：ガラス）に注ぎます。 ヨーグルトメーカーに入れ、温度を38℃（100°F）に設定し、36時間発酵させます。 2回目のバッチからは、前回のバッチのヨーグルト大さじ2杯をスターターとして使用します。 最初のバッチはプロバイオティクスカプセルで作ります。... 続きを読む...
Rebuild the microbiome with lost species – With yogurt from L. reuteri, L. gasseri, and B. coagulans - SIBO yogurt
失われた種とともにマイクロバイオームを再構築 – L. reuteri、L. gasseri、B. coagulans入りヨーグルトで - SIBOヨーグルト
2026年5月31日更新 レシピ：L. reuteri、L. gasseri、B. coagulans – SIBOヨーグルトを自分で作る 乳糖不耐症の方にも適しています（下記の注意参照）。 発酵温度は厳守してください 3菌株すべての最適発酵温度：41℃（106°F） 菌株 低温すぎる（38℃未満） 最適範囲 高温すぎる（44～45℃以上） L. reuteri ゆっくり成長し、酸性化が減少 40～42℃ 44～45℃以上で活力低下 L. gasseri 成長と発酵が遅くなる 39～43℃ 44～45℃以上で生存率低下 B. coagulans 発芽と代謝活性が遅くなる 37～45℃ 長時間の発酵中は50℃以上の熱ストレスに注意 材料（約1リットルのヨーグルト用）... 続きを読む...
How to Rebuild Your Microbiome with Lost Species – Homemade Yogurt with L. reuteri, L. rhamnosus and B. infantis
失われた種とともにマイクロバイオームを再構築する方法 – L. reuteri、L. rhamnosus、B. infantisを使った自家製ヨーグルト
2025年8月17日更新 レシピ：自家製L. reuteri、L. rhamnosus、B. infantisヨーグルトの作り方 乳糖不耐症の方にも適しています（下記の注意事項参照）   材料（約1リットルのヨーグルト用） L. reuteriのカプセル4個（各50億CFU） L. rhamnosusのカプセル2個（各100億CFU） B. infantisのカプセル2個（各10億CFU） 大さじ1杯のイヌリン（代替：果糖不耐症の方はGOSまたはXOS） 1リットル（有機）全乳、脂肪分3.8%、超高温処理・均質化（UHT）または常温保存可能な牛乳 脂肪分が多いほどヨーグルトは濃厚になります。 注意 L. reuteriの1カプセル＝少なくとも5×10⁹ CFU（コロニー形成単位） CFUは調製物に含まれる生きた微生物の数を示す単位です。 牛乳と温度のガイドライン 新鮮な牛乳は無菌でなく長時間の発酵に適さないため使用しないでください。 UHT牛乳は無菌で使用準備ができているため理想的です。 牛乳は室温か、38°C（100°F）程度に湯煎で優しく温めてください。 プロバイオティクスは約44°Cで損傷し始めるため、高温は避けてください。 準備 1. 8カプセルすべてを開けて粉末を小さなボウルに注ぎます。2.... 続きを読む...