L. reuteri + L. gasseri + B. longum | ヨーグルトスターターセット | ライトガット | スターターカルチャー | 3パック

スターターセット「ライトガット」| L. reuteri、L. gasseri、B. longum ヨーグルト

強いマイクロバイオームのために

L. reuteri、L. gasseri、B. longum

最大60バッチのプロバイオティクスヨーグルトを作成

1セットのスターターで、最大20回再培養可能な1リットルのDIY自家製ヨーグルトを作ることができます。

各ヨーグルトバッチに含まれるもの：

• 4カプセル Limosilactobacillus reuteri 各5 × 10⁹ CFU（50億CFU）
• 1カプセル Lactobacillus gasseri 各12 × 10⁹ CFU（120億CFU）
• 2カプセル Bifidobacterium longum 各6 × 10⁹ CFU（60億CFU）
  = スターターセット合計7カプセル。

当社のスターター培養はGMP認証のラボで製造され、出荷前に外部認定ラボで同定、純度、生菌数の検査を受けています。

製品および成分の詳細

Lactobacillus reuteri

株：BIO5454 (INRA/CIRM-BIA 929)
カプセルあたりの量：100 mg (5 × 10⁹ CFU)
その他の成分：アカシアガム

Lactobacillus gasseri

株：BIO6369 (CNCM I-5076)
カプセルあたりの量：100 mg (12 × 10⁹ CFU)
その他の成分：アカシアガム

Bifidobacterium longum

株：BB536
カプセルあたりの量：100 mg (6 × 10⁹ CFU)
その他の成分：アカシアガム

発酵温度

最適な発酵温度は37 °C (99 °F)で、L. reuteriとL. gasseriを活性化しつつ、熱に敏感なB. longumを保護する良い妥協点です。

3つの主要株、強力なマイクロバイオームサポート

このスターターセットにはLimosilactobacillus reuteriが含まれており、これは現代の西洋の腸内生態系で希少またはほぼ消失した「ロストスペシーズ」として明確に定義された微生物種です。

Lactobacillus gasseriは今日ではあまり一般的ではなく、多くの西洋のマイクロバイオームでは外部供給なしでは稀ですが、古典的なロストスペシーズとは見なされていません。

Bifidobacterium longumは伝統的な社会で非常に一般的な重要な腸内常在菌ですが、西洋の人口では大幅に減少しています。このため、研究では潜在的なロストスペシーズとしてますます議論されています。

この組み合わせは、2つの潜在的なロストスペシーズ（L. reuteriとB. longum）と希少で確立された株（L. gasseri）を結びつけ、マイクロバイオームをターゲットにし、特に持続的にサポートします。

3株ヨーグルト：L. reuteri、L. gasseri & B. longum

この特別な組み合わせは、ロストスペシーズのLimosilactobacillus reuteriと伝統的なBifidobacterium longum、そして希少で健康促進効果のあるLactobacillus gasseriを結びつけ、クラシックなプロバイオティクスを超えた強力なヨーグルトを作り出します。

3つの株はそれぞれ異なる方法でマイクロバイオームをサポートし、腸脳軸を通じて腸から脳へ化学的メッセージ信号を送り、全身に影響を与えます。例えば、L. reuteriは「絆と癒しのホルモン」であるオキシトシンの分泌を刺激し、気分、睡眠、筋肉成長、免疫調節に広範な効果をもたらします。B. longumはさらに短鎖脂肪酸の生成と腸バリアの安定化に寄与し、免疫系を強化し炎症を減少させます。

このスターターセットで、新鮮で高用量、添加物なしの3株ヨーグルトを自分で作ることができます。

再培養するとどうなる？

完成したヨーグルトはスターターとして何度も再利用できます。

しかし、複数世代にわたり培養が変化することがあります。自然突然変異、汚染、または成長の速い亜型の選択により効果が低下する可能性があります。この方法を開発したウィリアム・デイビス博士は、20バッチを超えたら新しいカプセルで新たに始めることを推奨しています。これにより細菌の生理活性が保たれます。

なぜ20世代？

食品微生物学の研究では、乳酸菌は約10〜30回の継代で遺伝的変化を起こすことが示されています。

当社の3株ヨーグルトの場合：

• L. reuteriは特に遺伝的変化に敏感で、時間とともにオキシトシンなどの重要なメッセンジャーを刺激する能力を失うことがあります。
• L. gasseriは頑健で安定した発酵を行いますが、再利用が多すぎると集団が適応し多様性が減少し、活性が低下する可能性があります。
• B. longumは繊細な腸内常在菌で、繰り返し再利用すると活力を失うことがあります。継代が進むと成長能力が低下し、ヨーグルト中の株の安定性が減少します。

したがって、細菌がその有益な効果を十分に発揮できるよう、最大20バッチで新しいカプセルを使って新たに始めることを推奨します。