失われた種でマイクロバイオームを再構築 – L. reuteri、L. brevis、L. helveticus、B. clausii入りヨーグルトで

Rebuild the microbiome with lost species – With yogurt from L. reuteri, L. brevis, L. helveticus, B. clausii yogurt

発酵温度を厳守してください

4つの株すべての最適発酵温度：38 °C (100 °F)。

株	低すぎる（< 36 °C）	最適範囲	高すぎる（> 42 °C）
L. reuteri	非常にゆっくり成長	37–39 °C	> 40 °C 活力低下
L. brevis	成長遅延	30–37 °C	> 39–40 °C 大幅に減少
L. helveticus	低活動	40–45 °C	> 47 °C 損傷
B. clausii	ほとんど活動なし	37–40 °C	> 42–43 °C 不安定

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